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保质期比红肉类稍短,为8-1个月。河海鲜类:购买速冻鱼虾等食品时,首先注意是否有的现象,表明储存温度过高,容易使细菌恢复活力,食用后可能危害健康。还应选择个体间无黏连的产品。挑选鱼类速冻食品时,如果鱼的颜色发黄,说明脂肪已经变质了。包括鱼、虾、鳖、贝类等。由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸,所以保质期比畜禽肉类更短一些,一般能达半年左右,在4个月内食用。速冻主食:挑选主食类速冻食品时,应选择颜色雪白、点的,假如颜色发暗、表皮有冰碴,很可能是缓冻或慢冻的产品。






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